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中秋国庆两节食品抽检结果来了!5批次月饼抽检不合格

2018-09-17 18:24图文来源:南京食药监微信

中秋、国庆两节快到了,

你是否已经抑制不住内心的激动了?

逛吃逛吃的计划安排好了吗?

为保障节日期间食品安全,让大家吃得更放心,南京市食品药品监管局以节日期间热销食品为重点,组织对全市食品生产经营单位进行了专项监督抽检。结果如何?一起来看。

总体情况

本次抽检以商场、超市、食杂店等为重点区域,重点类目包括月饼、饼干、调味品、饮料、罐头、粮食加工品、蜂产品、蔬菜制品、冷冻饮品、炒货食品及坚果制品、食用油、油脂及其制品等。抽检的2335批次中,合格2329批次,不合格6批次,平均合格率99.74%,南京节日市场食品安全总体状况良好。

具体抽检信息

此次专项监督抽检100%合格的品种有饮料、冷冻饮品、速冻食品、方便食品、乳制品、炒货食品及坚果制品、饼干、食糖、水产制品、蜂产品、粮食加工品、罐头、调味品、食品添加剂、可可及焙烤咖啡制品、食用油、油脂及其制品等。

本次月饼共抽检200批次,不合格5批次,合格率为97.50%。南京欧尚超市有限公司江宁店销售的标称黄山众力实业发展有限公司生产的三个批号的“茶油特色”月饼,检测结果显示均为酸价不合格,超过标准规定(≤5mg/g)的要求。其中“茶油特色百果味月饼”(生产日期2018-07-16,盒装)酸价检测值为10mg/g,“茶油特色伍仁味月饼”(生产日期2018-07-16,盒装)酸价检测值为8mg/g,“茶油特色黑芝麻果仁味月饼”(生产日期2018-07-16,盒装)酸价检测值为9mg/g。

酸价

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要指标。脂肪在长期保藏过程中由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。一般酸价越小,说明油脂的新鲜度和精炼程度越好。造成酸价超标的原因主要有:一是制造工艺问题,二是在市面上摆放时间过长,因此购买食品时必须注意生产日期和保质期。一般情况下,酸价略有升高不会对人体的健康产生损害,但过高则可能导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

南京市秦淮区姬海艳食品店销售的标称淮安市雅思味食品有限公司生产的两个批号的“苏式月饼”不符合标准规定,被判定为不合格。其中“苏式无蔗糖黑芝麻味月饼”(生产日期2018-07-12,散装)酸价检测值为35mg/g(标准值为≤5mg/g);“苏式无蔗糖板栗蓉味月饼”(生产日期2018-07-20,散装),酸价检测值为24mg/g(标准值为≤5mg/g),霉菌检测值为1400CFU/g(标准值为≤150CFU/g)。

霉菌

食物发霉是一种常见的自然现象,霉菌在环境中无处不在,食物在生产、加工、运输、储存、销售的过程中很容易被其污染。尤其春夏季节雨水多,空气湿度大,此时的食物更易发生霉变。适宜的温度湿度使得霉菌生长繁殖,分解食物中的营养素,破坏其中的蛋白质,被污染的食物会发出臭味和酸味。不同种类的霉菌其生长繁殖的速度和产毒能力是有差异的,一些霉菌毒素会给人体健康带来危害。

蔬菜制品共抽检119批次,不合格1批次,合格率99.16%。南京市六合区薛美林酱菜经营部销售的标称君山区采桑湖泡菜厂生产的“鱼酸菜(酸菜王)”(生产日期2018-04-06,200g/袋),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)检测值为1.7g/kg,标准值为≤1.0g/kg,被判定为不合格。

苯甲酸钠

苯甲酸钠是常用的食品防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饲料等加工业,能起到抑制微生物生长、避免霉变损失、延长产品保质期的作用,但过量摄入苯甲酸钠可能导致机体新陈代谢紊乱。

采取的处置措施

对上述抽检中发现的不合格产品,市局已责成相关区局按照国家相关规定进行核查处置。要求相关区局责令相关经营企业停止销售和使用不合格产品,封存库存不合格产品;责令经营者对已销售的不合格产品依法召回、下架,对不合格原因认真分析排查,并在规定期限内整改。因涉及外地不合格企业,南京市食药监局已函告当地监管部门。 

同时,将发现问题的经营单位列为重点监管对象,强化日常监督检查,进一步加大跟踪抽检力度,督促问题单位落实主体责任;进一步加大节日食品市场监督检查力度,发现问题及时处置,为广大市民创造安全放心的消费环境。 

节日消费警示

广大消费者在购买食品时,首先应当选择持有食品经营许可证的店家(证照悬挂于店堂的醒目位置);

在选择食品时,要关注生产日期及保质期,购买在保质期限内的新鲜产品;

购买散装食品时,注意不要购买产生哈喇味、酸败味的食品。

责任编辑:朱皓
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